Meiden

Produktbeschreibung Das Shun Classic 6,5 Zoll Nakiri-Messer ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen und präzisen Schneiden und Würfeln von Gemüse. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun Nakiri-Messer außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer kann kostenlos geschärft und abgezogen werden. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Nakiri-Messer verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität.   Shun-Messer werden aus rostfreiem VG-10-Stahl gefertigt und sind dadurch härter, weniger spröde und gleichzeitig flexibler als herkömmliche Stahlsorten. Der VG-10-Kern ist beidseitig mit 16 Lagen kohlenstoffreichem SUS410-Stahl ummantelt, insgesamt also 33 Lagen. Diese Lagen schützen nicht nur den VG-10, sondern erzeugen auch eine detailreiche Oberfläche, die an Damaszener- oder gemusterten Stahl erinnert, wie er einst für Samurai-Schwerter verwendet wurde. Dadurch sind die Messer einfach atemberaubend anzusehen – ähnlich wie antike Damaszenermesser, jedoch ohne deren Rostneigung. Die 16,5 cm lange Klinge dieses Nakiri-Messers eignet sich hervorragend zum Schneiden und Würfeln. Wie bei vielen asiatischen Messern ist der Griff besonders für kleinere Benutzer geeignet. Im Gegensatz zum traditionellen runden Profil sind Shun-Griffe jedoch D-förmig, um ein Verdrehen des Messers in der Hand zu verhindern und so für zusätzliche Stabilität und festen Halt zu sorgen. Der Griff besteht aus ebenholzfarbenem PakkaWood, einer Mischung aus Hartholzfurnieren, die mit wasserfestem Harz getränkt ist und die Wärme und traditionelle Haptik von Holz mit der Robustheit und Haltbarkeit von Kunststoff verbindet. Der versetzte Edelstahl-Kropf bietet ergonomischen Komfort und maximale Sicherheit, während eine Edelstahl-Endkappe den letzten Schliff verleiht. Handwäsche wird empfohlen. Das Nakiri-Messer misst ca. 28,9 x 5,1 cm und hat eine eingeschränkte lebenslange Garantie. – Mary Park SPEZIAL-GEMÜSEMESSER: Das Shun Classic 6,5 Zoll Nakiri-Messer wurde speziell zum präzisen und einfachen Schneiden und Würfeln von Gemüse entwickelt und ist somit ein Muss für jede Küche. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive.   Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos

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  Dieses robuste Schälmesser aus der stilvollen Shun Classic-Linie bewältigt neben dem Schälen und Entfernen der Haut auch anspruchsvolle Schneide- und Trimmarbeiten. Dank seiner kompakten Größe liegt das Schälmesser gut in der Hand und ist daher besonders beliebt, wenn Kontrolle und Präzision im Vordergrund stehen. Das Messer verfügt über eine schmale, schräge Klinge von 8,9 cm Länge mit einer stechenden Spitze. Shun-Messer werden in Japan vom renommierten Klingenhersteller KAI präzisionsgeschmiedet und blicken auf eine 90-jährige Tradition höchster Handwerkskunst zurück. Mithilfe technologisch fortschrittlicher Verfahren wird ein Kern aus VG-10-Superstahl mit 16 Lagen kohlenstoffreichem Edelstahl ummantelt, um eine rostfreie Klinge in Damastoptik zu erzeugen. Die Damastverzierung unterstreicht nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern verhindert auch das Anhaften von Stückchen und das Zerdrücken oder Beschädigen von Lebensmitteln. Der einzigartige Ebenholz-Pakkawood-Griff liegt angenehm in der Hand und besteht aus einer Mischung aus Hartholzfurnieren und Harz. Ein traditionell versetzter Edelstahl-Kropf schützt die Fingerknöchel, während eine Stahlkappe das Messer abschließt. Obwohl spülmaschinenfest, wird Handwäsche empfohlen. Dieses Produkt beinhaltet eine lebenslange Garantie. – Amy Arnold Produktbeschreibung Das Shun Classic 8,9 cm Schälmesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen und präzisen Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun Schälmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer lässt sich kostenlos schärfen und abziehen. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Schälmesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität. SPEZIALMESSER FÜR OBST UND GEMÜSE: Das 3,5 Zoll lange Schälmesser Shun Classic wurde speziell zum präzisen und einfachen Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse entwickelt und ist somit ein Muss für jede Küche. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos Klingenlänge 3,5 Zoll

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Shun DM0701 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellerfehler; lebenslanges Schärfen Griffmaterial Holz Serie Shun Classics Klingenlänge (Zoll) 6 Produkt Allzweckmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Grifffarbe Schwarz Kantenstil Glatt Punktstil Spitze Spitze Klingendesign Gerade Klingenmaterial VG-10 Stahl Gewicht 0,40

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Shun Classics Kochmesser, 8-Zoll-Klinge, VG-10-Schneidkern mit 32 Lagen SUS410-Edelstahl ummantelt. D-förmiger Griff aus ebenholzschwarzem PakkaWood. Spülmaschinenfest. Shun DM0706 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Material Edelstahl Größe 9 Zoll Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellerfehler; lebenslanges Schärfen Serie Shun Classics Bewertungen Am besten Produkt Kochmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Gewicht 0,68

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Das Shun Classic 6,5 Zoll Master Universalmesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen Schneiden von Gemüse und zum präzisen Schneiden von Fleisch und Käse. Dieses Kochmesser verfügt über eine etwas längere, breite Klinge mit dickem Ansatz und geschwungener Klingenwand. Es ermöglicht schwungvolle Schnitte zum mühelosen Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen und bietet gleichzeitig die Vielseitigkeit und Beweglichkeit eines kleineren, kompakten Messers. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast bietet dieses Shun Utility Küchenmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer kann kostenlos geschärft und abgezogen werden. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Master Universalmesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität. KÜCHENMESSER: Das Shun Classic 6,5 Zoll Master-Allzweckmesser wurde speziell für präzise Schnitte entwickelt und verfügt über eine etwas längere und breitere Klinge, die sich perfekt für eine Vielzahl von Küchenaufgaben eignet und gleichzeitig die Beweglichkeit eines kompakten Messers beibehält. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. › Weitere Produktdetails anzeigen Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos

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Das Shun Classic 6-Zoll-Ausbein- und Filetiermesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug, das mühelos und präzise durch Fleisch und Fisch gleitet. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun-Ausbeinmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt bequem und sicher in der Hand – sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Das Messer lässt sich kostenlos schärfen und abziehen. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Ausbein- und Filetiermesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und steht für höchste Qualität. SPEZIALMESSER ZUM AUSBEINEN UND FILETIEREN: Das Shun Classic 6-Zoll-Ausbeinmesser ist fachmännisch dafür konzipiert, präzise und mühelos durch Fleisch und Fisch zu gleiten, was es zu einem Muss für jede Küche macht. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive.   Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Gebogen

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The Shun Classic 4.5" Honesuki Knife is the dedicated tool for poultry prep — blending precision, control, and enduring durability. Designed for boning, trimming skin, and cleanly portioning small birds, this knife makes intricate work feel effortless. VG-10 core with 32-layer stainless Damascus cladding for an exceptionally sharp edge and impressive durability Pointed tip and rigid blade excel at navigating joints, removing skin, and producing precise portions with minimal waste Hand-sharpened double-bevel edge at 16° per side for clean, even slices for both left- and right-handed users D-shaped ebony PakkaWood handle — ergonomic, moisture-resistant, and fatigue-free during extended prep Full tang construction for backbone and stability on tougher tasks Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty Ideal for: Deboning chicken thighs, breasts, and legs; removing sinew and cartilage around joints; skinning and trimming small game birds; filleting near bone edges for restaurant-quality presentation.Care: Hand wash with mild detergent and dry immediately. Occasionally treat the PakkaWood handle with food-safe oil. Avoid dishwasher and harsh abrasives.

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The Shun Premier 8" Chef’s Knife is the flagship of the Premier collection — a true kitchen workhorse that combines the artistry of traditional hand-forged Japanese knives with modern performance. Thin, lightweight, and razor-sharp, it’s designed for comfort and precision across every cutting task. VG-MAX “super steel” core clad with 34 microthin layers of stainless steel per side for exceptional sharpness and durability Hammered tsuchime finish reduces drag when cutting and releases food cleanly from the blade Hand-sharpened 16° edge per side for razor-like precision on every cut Walnut-finish PakkaWood handle with two-position design — trigger grip for pull cuts, perfect balance point for pinch grip Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo for stability, strength, and wide weight distribution Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash recommended. Dry immediately after washing.

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The Shun Premier 7" Santoku is a handcrafted Japanese kitchen knife built for precision chopping and slicing. Combining the versatility of a chef’s knife and cleaver into one indispensable tool, it’s ideal for vegetables, herbs, and small cuts of meat — with the stunning aesthetics of the Premier collection. VG-MAX “super steel” core clad with 34 microthin layers of stainless steel per side for exceptional sharpness and durability Hammered tsuchime finish reduces drag and releases food cleanly from the blade 7" blade — easy to maneuver, perfect for a wide range of kitchen tasks Hand-sharpened 16° edge per side for razor-like precision Walnut-finish PakkaWood handle with two-position design — trigger grip for pull cuts, pinch grip for balance Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo for stability and weight distribution Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty Specs: Blade: 7" | Handle: 4¾" | Weight: 7.36 ozCare: Hand wash recommended. Dry immediately after washing.

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  Dieses vielseitige Santokumesser aus der stilvollen Shun Classic-Linie eignet sich perfekt für alle Schneidearbeiten in der Küche – vom Hacken über das Zerkleinern und Würfeln bis hin zum Schneiden. Es ähnelt einer Mischung aus Kochmesser und Hackmesser und verfügt über eine breite, 18 cm lange Klinge. Die gewellte Schneide erzeugt beim Gebrauch Luftlöcher, die verhindern, dass Lebensmittel an der Stahloberfläche haften bleiben. Shun-Messer werden in Japan vom renommierten Klingenhersteller KAI präzisionsgeschmiedet und blicken auf eine 90-jährige Tradition höchster Handwerkskunst zurück. Mithilfe technologisch fortschrittlicher Verfahren wird ein Kern aus VG-10-Superstahl mit 16 Lagen kohlenstoffreichem Edelstahl ummantelt, um eine rostfreie Klinge in Damastoptik zu erzeugen. Die Damastverzierung unterstreicht nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern verhindert auch das Anhaften von Stückchen und das Zerdrücken oder Beschädigen von Lebensmitteln. Der einzigartige Ebenholz-Pakkawood-Griff liegt angenehm in der Hand und besteht aus einer Mischung aus Hartholzfurnieren und Harz. Ein traditionell versetzter Edelstahl-Kropf schützt die Fingerknöchel, während eine Stahlkappe das Messer abschließt. Obwohl spülmaschinenfest, wird Handwäsche empfohlen. Dieses Produkt beinhaltet eine lebenslange Garantie. – Amy Arnold Produktbeschreibung Das Shun Classic 7-Zoll-Hohlschliff-Santokumesser ist ein Mehrzweckmesser für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Etwas kürzer als ein Standard-Kochmesser, liegt dieses Messer aus japanischem Stahl gut in der Hand und eignet sich gut als Obst-, Protein- und Gemüsemesser. Hohlschliff-Einkerbungen reduzieren die Reibung beim Schneiden und erleichtern so das Gleiten durch das Schneidgut. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet das Shun Santokumesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt bequem und sicher in der Hand, sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Santokumesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und das Bekenntnis zu höchster Qualität. ALLZWECK-KÜCHENMESSER: Das Shun Classic 7-Zoll-Santokumesser mit Hohlschliff ist speziell zum Schneiden von Gemüse, Proteinen und Obst konzipiert und lässt sich leicht handhaben, was es zu einem Muss für jede Küche macht. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses Messer aus VG-MAX-Stahl mit 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Schneide. Die hohlgeschliffenen Vertiefungen sorgen für eine optimale Freigabe des Schneidguts und reduzieren die Reibung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messerherstellungskompetenz und das Engagement für höchste Qualität wider. Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Hohler Boden Klingenlänge 7 Zoll

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The Shun Premier 5-Piece Starter Knife Block Set gives you everything you need to tackle any kitchen cutting task with precision and style. Featuring Shun’s signature hammered tsuchime blades and rich walnut-finish PakkaWood handles, this set combines traditional Japanese craftsmanship with modern performance.What’s included: 8" Chef’s Knife — all-purpose workhorse for chopping, slicing, and dicing 4" Paring Knife — precision peeling, coring, and detail work 6.5" Utility Knife — versatile mid-size blade for everyday tasks Combination Honing Steel — keeps edges aligned between sharpenings Slimline Bamboo Knife Block — space-saving storage with room to expand (one additional knife slot + shears slot) Why Shun Premier: VG-MAX “super steel” core clad with 34 microthin layers of stainless steel per side for exceptional sharpness and durability Hammered tsuchime finish reduces drag and releases food cleanly from the blade Hand-sharpened 16° edge per side for razor-like precision out of the box Walnut-finish PakkaWood handles with two-position design — trigger grip for pull cuts, pinch grip for balance Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo for stability and weight distribution Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty | Free sharpening and honing from Shun Care: Hand wash recommended. Dry immediately after washing.

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Restore the flawless finish of your Shun knives with this Scratch Removal & Polishing Kit. Designed specifically for Shun’s premium blades, this kit removes surface scratches and refinishes the blade to a mirror-like polish — without altering edge geometry or sharpness. Removes surface scratches and blemishes from Shun blades and restores a refined, polished finish 3 polishing cloths — two for polishing, one for applying oil 5 polishing sticks in 3 grits for progressive cleaning and polishing Food-grade oil (2 oz.) — protects blade surface once cleaned Japanese-style talc ball — mildly abrasive powder for cleaning the blade Bamboo storage box and instruction booklet included Compatible with Shun Classic, Premier, Kanso, and Sora series Everything arrives in an elegant bamboo presentation box — an ideal gift for any Shun knife owner.Tip: Examine your knives regularly and address scratches early for best results. Combined with routine care, this kit is your best defense for keeping your Shuns performing and looking their best.

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The Shun Classic 8" Kiritsuke Knife brings the precision of a traditional Japanese single-purpose blade into a versatile, all-purpose kitchen workhorse. Ideal for slicing, push-cuts, julienne, dicing, and brunoise, it also excels at cleaning and portioning boneless proteins — making it a refined alternative to a standard chef's knife. VG-MAX cutting core with 34-layer Damascus cladding per side for exceptional edge retention and a stunning blade pattern Rockwell Hardness 60–61 for long-lasting sharpness Hand-sharpened Japanese double-bevel edge at 16° per side for razor-like precision D-shaped ebony PakkaWood handle — strong, moisture-resistant, and comfortable in hand Full tang construction for superior strength and balance Handcrafted in Seki, Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash with gentle dish soap. Not dishwasher safe.

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The Shun 4" Citrus Knife is the nimble, precision tool built for citrus prep and beyond. Its compact serrated blade delivers clean, controlled cuts through rind and skin — preserving the delicate fruit inside while you work. 4" serrated stainless steel blade — bites through tough rind without damaging the juicy interior Ergonomic black soft-grip polypropylene handle — non-slip, comfortable hold even with damp hands; reduces fatigue during extended prep Protective sheath included — safe blade storage and transport Versatile use — ideal for peeling, paring, and light slicing of citrus, small fruits, soft vegetables, and cheese Low-maintenance durability — rust-resistant stainless steel; hand wash recommended Care: Hand wash and dry promptly. Store in the included sheath or a knife block to preserve edge quality.

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The Kai Pro by Shun 6" Flexible Fillet Knife is the pro-grade tool for precise fish and protein prep. Its calibrated flex traces every contour of bone and rib cage, delivering clean fillets with minimal waste — whether you’re working on salmon, trout, or poultry. Calibrated flexible blade — glides along bones and rib cages, separating meat from cartilage cleanly with no tearing or feathering DIN 1.4116 German stainless steel — exceptional corrosion resistance, wear resistance, and edge retention that resharpens with ease Hand-sharpened 16° double-bevel edge for razor-sharp precision out of the box 6" blade length — ideal balance between precision control and efficient filleting in tight spaces Full-tang POM handle with riveted construction — durable, comfortable grip with balanced heft for steady, confident use NSF Certified — trusted for professional kitchens and serious home setups Limited lifetime warranty Versatile beyond fish: The flexible blade also excels at skinning, boning, and trimming poultry and other meats — a single tool that adapts to multiple prep tasks.Care: Hand wash and dry promptly. Hone regularly to maintain edge alignment.

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The Shun Classic 9" Master Prep Knife is built for agility and precision across a wide range of daily prep tasks. Its long, narrow blade and Kiritsuke-style tip give you the control of a utility knife with the reach and power of a chef's blade — ideal for trimming proteins, portioning vegetables, and slicing fruit with effortless accuracy. VG-MAX cutting core with 34-layer Damascus cladding per side for exceptional edge retention and a stunning blade pattern Rockwell Hardness 60–61 for long-lasting sharpness Hand-sharpened Japanese double-bevel edge at 16° per side for razor-like precision D-shaped ebony PakkaWood handle — strong, moisture-resistant, and comfortable in hand Full tang construction for superior strength and balance Handcrafted in Seki, Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash with gentle dish soap. Not dishwasher safe.

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The Shun Classic 8 1/4" Offset Bread Knife is purpose-built to glide through crisp crusts without compressing delicate interiors. The offset handle keeps knuckles safely clear of the cutting board, making every slice effortless and precise. VG-MAX “super steel” blade clad with 34 microthin layers of stainless steel per side — stunning Damascus-style pattern with exceptional edge retention Scalloped serrated edge cuts cleanly through hard crusts and soft interiors without tearing or squashing Offset handle design provides optimal leverage and full knuckle clearance on any cutting surface D-shaped ebony PakkaWood handle — moisture-resistant, comfortable, and built for extended use NSF certified — meets high-level safety standards for professional kitchens Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash with gentle dish soap. Not dishwasher safe.

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The Shun Premier Blonde 7" Santoku combines the versatility of a chef’s knife and cleaver into one indispensable tool. Handcrafted in Japan with a stunning hammered tsuchime blade and a warm blonde walnut-finish PakkaWood handle, it’s as beautiful as it is precise. VG-MAX “super steel” core clad with 34 microthin layers of stainless steel per side for exceptional sharpness and durability Hammered tsuchime finish reduces drag and releases food cleanly from the blade 7" blade (178mm) — ideal for chopping and slicing vegetables, herbs, and small cuts of meat Hand-sharpened 16° edge per side for razor-like precision Blonde walnut-finish PakkaWood handle with two-position design — trigger grip for pull cuts, pinch grip for balance Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo for stability and weight distribution Handcrafted in Japan | Limited lifetime warranty Specs: Blade: 7" (178mm) | Handle: 4¾" | Weight: 7.36 ozCare: Hand wash recommended. Dry immediately after washing.

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Shun Classics Brotmesser, 9-Zoll-Klinge, VG-10-Schneidkern mit 32 Lagen SUS410-Edelstahl ummantelt. D-förmiger Griff aus ebenholzschwarzem PakkaWood. Spülmaschinenfest. Shun DM0705 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Zur Verwendung mit Brot, Gemüse & Obst Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellermängel Griffmaterial Holz Serie Shun Classics Klingenlänge (Zoll) 9 Bewertungen Am besten Produkt Brotmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Grifffarbe Schwarz Kantenstil Gezähnt Punktstil Schafsfuß Klingendesign Gerade Klingenmaterial Edelstahl Gewicht 0,63

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Das Shun Classic 5-teilige Slimline Messerblock-Set ist der perfekte Begleiter für alle Schneideaufgaben in der Küche. Es besteht aus dem Classic 8-Zoll-Kochmesser, dem 3,5-Zoll-Schälmesser, dem 6-Zoll-Allzweckmesser, dem Kombi-Wetzstahl und dem Slimline-Bambus-Messerblock und bietet alles, was Sie zum Schneiden, Hobeln und mehr benötigen. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Küchenmesser-Set traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe mit einem präzisen 16-Grad-Winkel. Der D-förmige Pakkaholz-Griff liegt bequem und sicher in der Hand – sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. Das in Japan handgefertigte Shun Classic 5-teilige Slimline-Block-Set verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und steht für höchste Qualität. KÜCHENMESSERSET: Mit einem 8-Zoll-Kochmesser, einem 3,5-Zoll-Schälmesser, einem 6-Zoll-Allzweckmesser, Wetzstahl und einem schlanken Messerblock aus Bambus ist das 5-teilige Shun Classic Set der perfekte Einstieg in Ihr Küchenmesserset. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses Küchenmesserset aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. › Weitere Produktdetails anzeigen Farbe Schwarz Marke Meiden Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Klingenschneide Schmucklos Artikelmaße L x B x H 17 x 10,2 x 5,2 Zoll

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