Meiden

Produktbeschreibung Das Shun Classic 6,5 Zoll Nakiri-Messer ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen und präzisen Schneiden und Würfeln von Gemüse. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun Nakiri-Messer außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer kann kostenlos geschärft und abgezogen werden. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Nakiri-Messer verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität.   Shun-Messer werden aus rostfreiem VG-10-Stahl gefertigt und sind dadurch härter, weniger spröde und gleichzeitig flexibler als herkömmliche Stahlsorten. Der VG-10-Kern ist beidseitig mit 16 Lagen kohlenstoffreichem SUS410-Stahl ummantelt, insgesamt also 33 Lagen. Diese Lagen schützen nicht nur den VG-10, sondern erzeugen auch eine detailreiche Oberfläche, die an Damaszener- oder gemusterten Stahl erinnert, wie er einst für Samurai-Schwerter verwendet wurde. Dadurch sind die Messer einfach atemberaubend anzusehen – ähnlich wie antike Damaszenermesser, jedoch ohne deren Rostneigung. Die 16,5 cm lange Klinge dieses Nakiri-Messers eignet sich hervorragend zum Schneiden und Würfeln. Wie bei vielen asiatischen Messern ist der Griff besonders für kleinere Benutzer geeignet. Im Gegensatz zum traditionellen runden Profil sind Shun-Griffe jedoch D-förmig, um ein Verdrehen des Messers in der Hand zu verhindern und so für zusätzliche Stabilität und festen Halt zu sorgen. Der Griff besteht aus ebenholzfarbenem PakkaWood, einer Mischung aus Hartholzfurnieren, die mit wasserfestem Harz getränkt ist und die Wärme und traditionelle Haptik von Holz mit der Robustheit und Haltbarkeit von Kunststoff verbindet. Der versetzte Edelstahl-Kropf bietet ergonomischen Komfort und maximale Sicherheit, während eine Edelstahl-Endkappe den letzten Schliff verleiht. Handwäsche wird empfohlen. Das Nakiri-Messer misst ca. 28,9 x 5,1 cm und hat eine eingeschränkte lebenslange Garantie. – Mary Park SPEZIAL-GEMÜSEMESSER: Das Shun Classic 6,5 Zoll Nakiri-Messer wurde speziell zum präzisen und einfachen Schneiden und Würfeln von Gemüse entwickelt und ist somit ein Muss für jede Küche. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive.   Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos

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  Dieses robuste Schälmesser aus der stilvollen Shun Classic-Linie bewältigt neben dem Schälen und Entfernen der Haut auch anspruchsvolle Schneide- und Trimmarbeiten. Dank seiner kompakten Größe liegt das Schälmesser gut in der Hand und ist daher besonders beliebt, wenn Kontrolle und Präzision im Vordergrund stehen. Das Messer verfügt über eine schmale, schräge Klinge von 8,9 cm Länge mit einer stechenden Spitze. Shun-Messer werden in Japan vom renommierten Klingenhersteller KAI präzisionsgeschmiedet und blicken auf eine 90-jährige Tradition höchster Handwerkskunst zurück. Mithilfe technologisch fortschrittlicher Verfahren wird ein Kern aus VG-10-Superstahl mit 16 Lagen kohlenstoffreichem Edelstahl ummantelt, um eine rostfreie Klinge in Damastoptik zu erzeugen. Die Damastverzierung unterstreicht nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern verhindert auch das Anhaften von Stückchen und das Zerdrücken oder Beschädigen von Lebensmitteln. Der einzigartige Ebenholz-Pakkawood-Griff liegt angenehm in der Hand und besteht aus einer Mischung aus Hartholzfurnieren und Harz. Ein traditionell versetzter Edelstahl-Kropf schützt die Fingerknöchel, während eine Stahlkappe das Messer abschließt. Obwohl spülmaschinenfest, wird Handwäsche empfohlen. Dieses Produkt beinhaltet eine lebenslange Garantie. – Amy Arnold Produktbeschreibung Das Shun Classic 8,9 cm Schälmesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen und präzisen Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun Schälmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer lässt sich kostenlos schärfen und abziehen. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Schälmesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität. SPEZIALMESSER FÜR OBST UND GEMÜSE: Das 3,5 Zoll lange Schälmesser Shun Classic wurde speziell zum präzisen und einfachen Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse entwickelt und ist somit ein Muss für jede Küche. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos Klingenlänge 3,5 Zoll

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Shun DM0701 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellerfehler; lebenslanges Schärfen Griffmaterial Holz Serie Shun Classics Klingenlänge (Zoll) 6 Produkt Allzweckmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Grifffarbe Schwarz Kantenstil Glatt Punktstil Spitze Spitze Klingendesign Gerade Klingenmaterial VG-10 Stahl Gewicht 0,40

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Shun Classics Kochmesser, 8-Zoll-Klinge, VG-10-Schneidkern mit 32 Lagen SUS410-Edelstahl ummantelt. D-förmiger Griff aus ebenholzschwarzem PakkaWood. Spülmaschinenfest. Shun DM0706 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Material Edelstahl Größe 9 Zoll Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellerfehler; lebenslanges Schärfen Serie Shun Classics Bewertungen Am besten Produkt Kochmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Gewicht 0,68

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Das Shun Classic 6,5 Zoll Master Universalmesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen Schneiden von Gemüse und zum präzisen Schneiden von Fleisch und Käse. Dieses Kochmesser verfügt über eine etwas längere, breite Klinge mit dickem Ansatz und geschwungener Klingenwand. Es ermöglicht schwungvolle Schnitte zum mühelosen Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen und bietet gleichzeitig die Vielseitigkeit und Beweglichkeit eines kleineren, kompakten Messers. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast bietet dieses Shun Utility Küchenmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer kann kostenlos geschärft und abgezogen werden. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Master Universalmesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität. KÜCHENMESSER: Das Shun Classic 6,5 Zoll Master-Allzweckmesser wurde speziell für präzise Schnitte entwickelt und verfügt über eine etwas längere und breitere Klinge, die sich perfekt für eine Vielzahl von Küchenaufgaben eignet und gleichzeitig die Beweglichkeit eines kompakten Messers beibehält. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. › Weitere Produktdetails anzeigen Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Schmucklos

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Das Shun Classic 6-Zoll-Ausbein- und Filetiermesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug, das mühelos und präzise durch Fleisch und Fisch gleitet. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun-Ausbeinmesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt bequem und sicher in der Hand – sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Das Messer lässt sich kostenlos schärfen und abziehen. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Ausbein- und Filetiermesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und steht für höchste Qualität. SPEZIALMESSER ZUM AUSBEINEN UND FILETIEREN: Das Shun Classic 6-Zoll-Ausbeinmesser ist fachmännisch dafür konzipiert, präzise und mühelos durch Fleisch und Fisch zu gleiten, was es zu einem Muss für jede Küche macht. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung gefertigte Messer bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive.   Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Gebogen

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Meet the Shun Classic 4.5" Honesuki Knife—the dedicated tool for poultry prep that blends precision, control, and enduring durability. Designed for boning, trimming skin, and cleanly portioning small birds, this knife makes intricate work feel effortless. Engineered for poultry precision 4.5" blade length provides exacting control in tight spaces around joints and cartilage VG-10 core with 32-layer stainless Damascus cladding delivers an exceptionally sharp edge and impressive durability Ergonomic D-shaped pakkawood handle offers a secure, balanced grip for fatigue-free slicing Full tang construction adds backbone for tougher tasks without flex Double-beveled edge ensures clean, even slices from both left- and right-handed users Why this knife matters in your kitchen Deboning poultry or trimming small game birds demands a blade that can trace along bone without tearing meat. The honesuki’s pointed tip and rigid blade excel at navigating joints, removing skin, and producing precise portions with minimal waste. The shimmery Damascus finish isn’t just for show—it's a visual cue to the knife’s durable edge geometry that holds up to regular sharpening and maintenance. Practical use cases Deboning chicken thighs, breasts, and legs with pinpoint accuracy Removing sinew and cartilage around joints for cleaner portions Skinning and trimming small game birds with controlled, precise cuts Filleting near bone edges to achieve restaurant-quality presentation Care and maintenance Hand wash with mild detergent; dry immediately to protect blade and handle Occasionally treat the pakkawood handle with a food-safe oil to maintain luster and grip Avoid dishwasher and harsh abrasives that can dull the edge or damage the finish Ideal for Professional chefs who frequently work with poultry and bone work Home cooks seeking precise, efficient poultry prep and trimming Butchery enthusiasts needing a dedicated tool for deboning and portioning Upgrade your kitchen toolkit with the Shun Classic 4.5" Honesuki Knife and experience precise, confident poultry prep like never before.

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The Shun Premier collection is distinguished by hammered blades and walnut-colored PakkaWood handles that evoke the artistry of traditional hand-forged knives. Handcrafted in Japan, the blades are thin and lightweight. This chef's knife is a true kitchen workhorse designed for comfort, ease of use and razor-sharp performance. Blade features core of extremely hard VG-MAX "super steel" clad on each side with 34 microthin layers of stainless steel. Striking hammered finish (tsuchime in Japanese) reduces drag when cutting and helps to quickly release food from the blade. Walnut-finish PakkaWood handles have a two-position design, providing a trigger grip for pull cuts and the perfect balance point for a pinch grip. Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo add stability, strength and wide weight distribution from end to end.

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The Shun Premier Santoku is a handcrafted Japanese kitchen knife built for precision chopping and slicing. With a 7-inch blade, it combines the versatility of a chef's knife and cleaver into one indispensable tool — ideal for vegetables, herbs, and small cuts of meat. 7-inch blade | 4¾" handle | 7.36 oz VG-MAX "super steel" core clad with 34 microthin layers of stainless steel for exceptional sharpness and durability Hammered tsuchime finish reduces drag and releases food cleanly from the blade Walnut-finish PakkaWood handle with two-position design — trigger grip for pull cuts, perfect balance for pinch grip Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo for stability and weight distribution Handcrafted in Japan The Shun Premier collection evokes the artistry of traditional hand-forged knives with its hammered blade and rich walnut-colored handle — a kitchen knife that performs as beautifully as it looks.

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  Dieses vielseitige Santokumesser aus der stilvollen Shun Classic-Linie eignet sich perfekt für alle Schneidearbeiten in der Küche – vom Hacken über das Zerkleinern und Würfeln bis hin zum Schneiden. Es ähnelt einer Mischung aus Kochmesser und Hackmesser und verfügt über eine breite, 18 cm lange Klinge. Die gewellte Schneide erzeugt beim Gebrauch Luftlöcher, die verhindern, dass Lebensmittel an der Stahloberfläche haften bleiben. Shun-Messer werden in Japan vom renommierten Klingenhersteller KAI präzisionsgeschmiedet und blicken auf eine 90-jährige Tradition höchster Handwerkskunst zurück. Mithilfe technologisch fortschrittlicher Verfahren wird ein Kern aus VG-10-Superstahl mit 16 Lagen kohlenstoffreichem Edelstahl ummantelt, um eine rostfreie Klinge in Damastoptik zu erzeugen. Die Damastverzierung unterstreicht nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern verhindert auch das Anhaften von Stückchen und das Zerdrücken oder Beschädigen von Lebensmitteln. Der einzigartige Ebenholz-Pakkawood-Griff liegt angenehm in der Hand und besteht aus einer Mischung aus Hartholzfurnieren und Harz. Ein traditionell versetzter Edelstahl-Kropf schützt die Fingerknöchel, während eine Stahlkappe das Messer abschließt. Obwohl spülmaschinenfest, wird Handwäsche empfohlen. Dieses Produkt beinhaltet eine lebenslange Garantie. – Amy Arnold Produktbeschreibung Das Shun Classic 7-Zoll-Hohlschliff-Santokumesser ist ein Mehrzweckmesser für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Etwas kürzer als ein Standard-Kochmesser, liegt dieses Messer aus japanischem Stahl gut in der Hand und eignet sich gut als Obst-, Protein- und Gemüsemesser. Hohlschliff-Einkerbungen reduzieren die Reibung beim Schneiden und erleichtern so das Gleiten durch das Schneidgut. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet das Shun Santokumesser außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt bequem und sicher in der Hand, sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Santokumesser verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und das Bekenntnis zu höchster Qualität. ALLZWECK-KÜCHENMESSER: Das Shun Classic 7-Zoll-Santokumesser mit Hohlschliff ist speziell zum Schneiden von Gemüse, Proteinen und Obst konzipiert und lässt sich leicht handhaben, was es zu einem Muss für jede Küche macht. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses Messer aus VG-MAX-Stahl mit 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Schneide. Die hohlgeschliffenen Vertiefungen sorgen für eine optimale Freigabe des Schneidguts und reduzieren die Reibung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messerherstellungskompetenz und das Engagement für höchste Qualität wider. Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszenerstahl-Ummantelung Marke Meiden Farbe Schwarz Griffmaterial Pakkawood Klingenschneide Hohler Boden Klingenlänge 7 Zoll

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The Shun Premier 5-Piece Starter Block Set helps you take on any kitchen cutting task. Featuring the Premier 8-inch Chef’s Knife, 4-inch Paring Knife, 6.5-inch Utility Knife, Combination Honing Steel and Slimline Bamboo Knife Block, this knife set comes with all the essentials you need for cutting, slicing and more. Handcrafted in Japan, these knives feature a stunning hammered tsuchime finish that reduces drag and prevents food from sticking to the blade. With a VG-MAX steel core and 68 layers of Damascus cladding, this Shun knife set offers exceptional sharpness with a precise 16-degree edge. The Pakkawood handle ensures a comfortable, secure grip, enhancing your cutting experience. Supported by free sharpening and honing. Elevate your culinary skills with the Shun Premier 5-Piece Starter Block Set, a perfect blend of traditional craftsmanship and modern innovation. This starter set contains a block, The Shun Premier 5-piece Starter Set gets your Premier collection started beautifully. You get the three most-needed kitchen knives—the Shun Premier 8-inch Chef's Knife, the 4-inch Paring Knife, and the 6.5-inch Utility Knife. There's also a Premier Combination Honing Steel to help you maintain your edge. Everything fits in our Slimline Bamboo Block—with room to expand. There is one additional knife slot, plus one to accommodate a handy pair of kitchen shears. Color Brown Brand Shun Blade Material Stainless Steel Blade Edge Plain Item dimensions L x W x H 17 x 8 x 9.25 inches

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Restore the flawless finish of your Shun knives with this Scratch Removal & Polishing Kit. Designed specifically for Shun's premium blades, this kit removes surface scratches and refinishes the blade to a mirror-like polish — without altering the edge geometry or sharpness. The kit includes polishing sticks to keep the process clean and efficient. Everything arrives in an elegant wooden presentation box, making it an ideal gift for any Shun knife owner. Removes surface scratches and blemishes from Shun blades Restores a refined, polished finish Includes polishing compounds, honing cloth japanese powder Presented in a wooden gift box Compatible with Shun Classic, Premier, Kanso, and Sora series

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The Shun Classic 8" Kiritsuke Knife brings the precision of a traditional Japanese single-purpose blade into a versatile, all-purpose kitchen workhorse. Ideal for slicing, push-cuts, julienne, dicing, and brunoise, it also excels at cleaning and portioning boneless proteins — making it a refined alternative to a standard chef's knife. VG-MAX cutting core with 34-layer Damascus cladding (each side) for exceptional edge retention and a stunning blade pattern Rockwell Hardness 60–61 for long-lasting sharpness Hand-sharpened Japanese double-bevel edge at 16° per side for razor-like precision D-shaped ebony PakkaWood handle — strong, moisture-resistant, and comfortable in hand Full tang construction for superior strength and balance Handcrafted in Seki, Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash with gentle dish soap. Not dishwasher safe.

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Meet the Shun 4" Citrus Knife with a Black Soft-Grip Handle—the nimble, precision tool built for citrus prep and beyond. Its compact 4-inch blade, paired with a serrated edge, delivers clean, controlled cuts through rind and skin, preserving the delicate fruit inside while you work. 4-inch serrated blade crafted from durable stainless steel for reliable performance, ideal for peeling, paring, and light slicing of citrus, fruit, and soft vegetables. Versatile用途—not only for peeling and paring, but also handy for cheese and charcuterie prep, trimming rind, and prepping small fruits and veggies. Ergonomic, non-slip grip—black soft-grip polypropylene handle gives you a secure, comfortable hold even with damp hands, reducing fatigue during extended prep sessions. Safe storage—includes a sheath to protect the blade and fingers, helping you transport and store the knife safely. Low-maintenance durability—stainless steel blade offers rust resistance and long-lasting edge; hand washing is recommended to preserve finish. Why this citrus knife stands out Designed for tasks that demand precision and finesse, this knife makes zesting, peeling, and segmenting citrus effortless. The serrated edge bites through tough rind without morking the juicy interior, while the compact 4" size keeps your control high and your prep space uncluttered. It’s equally at home on a home kitchen counter, a professional charcuterie board preparation, or a camping kit where space is at a premium. Practical use cases Peeling citrus fruits (oranges, lemons, limes) with minimal effort and waste. Paring away blemishes or membranes from fruit segments for pristine slices. Shaving thin layers of cheese or trimming small portions of charcuterie for elegant platters. Preparing small vegetables and fruits like strawberries, kiwis, or cherry tomatoes with confidence. Care and maintenance To keep the blade performing at its best, wash by hand and dry promptly. Avoid dishwasher exposure to protect the soft-grip handle and prevent edge dulling. Store securely in the included sheath or a knife block to preserve edge quality and safety.

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Meet the Kai Pro By Shun 6" Flexible Fillet Knife—the pro-grade tool that elevates fish prep with precision you can feel. The blade flexes just enough to trace every contour, so delicate fillets come away clean, fast, and with minimal waste. A small flex goes a long way when working around rib lines and bones, delivering meat that lifts smoothly from cartilage for restaurant-quality results at home. Why this knife stands out is in the details: a precisely calibrated flex, paired with a high-performance blade that respects texture and structure. The PRO 6-inch Flexible Fillet blade is engineered through a meticulous heat-treatment process to yield the exact amount of give needed to conform to rib lines and bone architecture. The payoff is predictable, controlled cuts that minimize tearing and maximize yield—whether you’re filleting a salmon, trimming trout, or skinning and boning poultry and other meats. Calibrated flex for clean, precise cuts: A slim, pliant blade glides along bones and rib cages, separating meat from cartilage with minimal effort and no feathering or tearing. DIN 1.4116 German stainless steel blade: Exceptional corrosion resistance, wear resistance, and edge retention that resharpens with ease. Hand-sharpened 16° double-bevel geometry: A razor-sharp edge out of the box, with long-lasting sharpness when properly maintained (32 bevels in total for durability). 6-inch blade length: The ideal balance between precision control and efficient filleting in tight spaces. Full-tang POM handle with riveted construction: A durable, comfortable grip and balanced heft for steady, confident use in busy kitchens. NSF Certified: Trusted for professional kitchens and serious home setups alike. Limited Lifetime Warranty: Built to endure countless fillets and everyday use over the years. This knife isn’t limited to fish. Its flexible blade excels at skinning, boning, and trimming poultry and other meats, giving you a single tool that adapts to multiple tasks without sacrificing control. It’s particularly advantageous for salmon and trout fillets, where a controlled, clean cut matters most, yet its versatility shines across a broad range of prep work—from delicate fillets to robust trimming. How it compares in real-world use: when you work with stiffer fillet knives, you often wrestle with meat tearing or fighting through bone. The Kai Pro 6" Flexible Fillet knife reduces those issues, enabling you to lift flesh away from bones with confidence and minimal waste. The combination of a flexible blade, sturdy German stainless steel, and a balanced full-tang handle translates to quicker, more predictable results in every fillet, skin, or boning task. Care and maintenance: hand wash and dry promptly to preserve the edge and corrosion resistance. Regular honing will keep the blade aligned with its original precision-cut geometry, ensuring you’ll reach for this knife again and again for consistent performance. Shipping and availability: ships in a box with free shipping on qualifying orders. Winnipeg-area assembly and delivery are available, and you can pick up in-box from our Winnipeg warehouse when convenient.

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The Shun Classic 9" Master Prep Knife is built for agility and precision across a wide range of daily prep tasks. Its long, narrow blade and Kiritsuke-style tip give you the control of a utility knife with the reach and power of a chef's blade — ideal for trimming proteins, portioning vegetables, and slicing fruit with effortless accuracy. VG-MAX cutting core with 34-layer Damascus cladding (each side) for exceptional edge retention and a stunning blade pattern Rockwell Hardness 60–61 for long-lasting sharpness Hand-sharpened Japanese double-bevel edge at 16° per side D-shaped ebony PakkaWood handle — strong, moisture-resistant, and comfortable in hand Full tang construction for superior strength and balance Handcrafted in Seki, Japan | Limited lifetime warranty Care: Hand wash with gentle dish soap. Not dishwasher safe.

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Produced by Japan's leading blade manufacturer, this specialized knife has a scalloped blade that cuts easily through crisp bread crusts without compressing the delicate interiors. An offset handle provides optimal leverage and keeps knuckles out of harm's way. VG-MAX "super steel" blade is clad on each side with 34 microthin layers of stainless steel, creating a variegated look reminiscent of a Damascus-style blade. Exceedingly sharp cutting edge is long lasting and easy to maintain. Designed to cut easily through the crusts of breads and rolls without squashing the delicate interiors. Durable PakkaWood handle resists moisture and has a D shape, to sit comfortably in the hand. This NSF-certified knife meets the high-level safety standards for professional kitchens. Handcrafted in Japan.

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The Shun Premier collection is distinguished by hammered blades and walnut-colored PakkaWood handles that evoke the artistry of traditional hand-forged knives. Handcrafted in Japan, the blades are thin and lightweight. This santoku knife is indispensable for chopping and slicing fresh vegetables and small cuts of meat, combining the benefits of a chef's knife and cleaver in one. Blade Length: 7 inches (178mm) Blade features a core of extremely hard VG-MAX "super steel" clad on each side with 34 microthin layers of stainless steel. The striking hammered finish (tsuchime in Japanese) reduces drag when cutting and helps to quickly release food from the blade. Walnut-finish PakkaWood handles have a two-position design, providing a trigger grip for pull cuts and the perfect balance point for a pinch grip. Stainless-steel end caps embossed with the Shun logo add stability, strength and wide weight distribution from end to end. 7" santoku: 7" blade; 4 3/4" handle; 7.36 oz. Handcrafted in Japan.

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Shun Classics Brotmesser, 9-Zoll-Klinge, VG-10-Schneidkern mit 32 Lagen SUS410-Edelstahl ummantelt. D-förmiger Griff aus ebenholzschwarzem PakkaWood. Spülmaschinenfest. Shun DM0705 Spezifikationen Spezifikationsattribut Spezifikationswert Hersteller Meiden Zur Verwendung mit Brot, Gemüse & Obst Garantie Begrenzte Lebensdauer gegen Herstellermängel Griffmaterial Holz Serie Shun Classics Klingenlänge (Zoll) 9 Bewertungen Am besten Produkt Brotmesser Produkttyp Küchengeräte & Zubehör Grifffarbe Schwarz Kantenstil Gezähnt Punktstil Schafsfuß Klingendesign Gerade Klingenmaterial Edelstahl Gewicht 0,63

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Das Shun Classic 5-teilige Slimline Messerblock-Set ist der perfekte Begleiter für alle Schneideaufgaben in der Küche. Es besteht aus dem Classic 8-Zoll-Kochmesser, dem 3,5-Zoll-Schälmesser, dem 6-Zoll-Allzweckmesser, dem Kombi-Wetzstahl und dem Slimline-Bambus-Messerblock und bietet alles, was Sie zum Schneiden, Hobeln und mehr benötigen. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Küchenmesser-Set traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe mit einem präzisen 16-Grad-Winkel. Der D-förmige Pakkaholz-Griff liegt bequem und sicher in der Hand – sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. Das in Japan handgefertigte Shun Classic 5-teilige Slimline-Block-Set verkörpert jahrhundertelange Erfahrung in der Messerherstellung und steht für höchste Qualität. KÜCHENMESSERSET: Mit einem 8-Zoll-Kochmesser, einem 3,5-Zoll-Schälmesser, einem 6-Zoll-Allzweckmesser, Wetzstahl und einem schlanken Messerblock aus Bambus ist das 5-teilige Shun Classic Set der perfekte Einstieg in Ihr Küchenmesserset. Bahnbrechende Exzellenz: Holen Sie sich ein Stück der renommierten Classic-Serie nach Hause – die originale, authentische japanische Bestecklinie, die in den USA eingeführt wurde. Genießen Sie hervorragende Handwerkskunst und innovatives Design. ÜBERRAGENDE SCHÄRFE: Dieses Küchenmesserset aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet rasiermesserscharfe Präzision mit einer 16-Grad-Kante und sorgt so für lang anhaltende Leistung. KOMFORTABLES DESIGN: Der D-förmige Griff aus Pakkaholz bietet einen bequemen und sicheren Halt und ermöglicht sowohl Links- als auch Rechtshändern optimale Kontrolle. JAPANISCHE HANDWERKSKUNST: Jedes Shun-Messer wird in Japan sorgfältig von Hand gefertigt und spiegelt das Erbe traditioneller Messermacherkunst und das Engagement für höchste Qualität wider. Kostenloses Schärfen und Abziehen inklusive. › Weitere Produktdetails anzeigen Farbe Schwarz Marke Meiden Klingenmaterial VG-MAX-Kern, Damaszener-Edelstahl-Ummantelung Klingenschneide Schmucklos Artikelmaße L x B x H 17 x 10,2 x 5,2 Zoll

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