Produktbeschreibung

Das Shun Classic 6,5 Zoll Nakiri-Messer ist ein spezielles Küchenwerkzeug zum mühelosen und präzisen Schneiden und Würfeln von Gemüse. Als Teil der bahnbrechenden Classic-Serie, der ersten japanischen Bestecklinie in den USA, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl und 68 Lagen Damast-Beschichtung bietet dieses Shun Nakiri-Messer außergewöhnliche Schärfe mit einer präzisen 16-Grad-Schneide. Der D-förmige Griff aus Pakkaholz liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem und sicher in der Hand. Das Messer kann kostenlos geschärft und abgezogen werden. Das in Japan handgefertigte Shun Classic Nakiri-Messer verkörpert jahrhundertelange Erfahrung im Messerbau und steht für höchste Qualität.

Shun-Messer werden aus rostfreiem VG-10-Stahl gefertigt und sind dadurch härter, weniger spröde und gleichzeitig flexibler als herkömmliche Stahlsorten. Der VG-10-Kern ist beidseitig mit 16 Lagen kohlenstoffreichem SUS410-Stahl ummantelt, insgesamt also 33 Lagen. Diese Lagen schützen nicht nur den VG-10, sondern erzeugen auch eine detailreiche Oberfläche, die an Damaszener- oder gemusterten Stahl erinnert, wie er einst für Samurai-Schwerter verwendet wurde. Dadurch sind die Messer einfach atemberaubend anzusehen – ähnlich wie antike Damaszenermesser, jedoch ohne deren Rostneigung.

Die 16,5 cm lange Klinge dieses Nakiri-Messers eignet sich hervorragend zum Schneiden und Würfeln. Wie bei vielen asiatischen Messern ist der Griff besonders für kleinere Benutzer geeignet. Im Gegensatz zum traditionellen runden Profil sind Shun-Griffe jedoch D-förmig, um ein Verdrehen des Messers in der Hand zu verhindern und so für zusätzliche Stabilität und festen Halt zu sorgen. Der Griff besteht aus ebenholzfarbenem PakkaWood, einer Mischung aus Hartholzfurnieren, die mit wasserfestem Harz getränkt ist und die Wärme und traditionelle Haptik von Holz mit der Robustheit und Haltbarkeit von Kunststoff verbindet. Der versetzte Edelstahl-Kropf bietet ergonomischen Komfort und maximale Sicherheit, während eine Edelstahl-Endkappe den letzten Schliff verleiht. Handwäsche wird empfohlen. Das Nakiri-Messer misst ca. 28,9 x 5,1 cm und hat eine eingeschränkte lebenslange Garantie. – Mary Park